Orzotto zucchine e quartirolo, ricetta per Bimby

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Ingredienti per 2 porzioni

  • 1 zucchina;
  • 1 scalogno;
  • 180 g orzo (cottura 10 min);
  • 1 dado vegetale;
  • 100 g quartirolo lombardo;
  • 2 cucchiai olio extravergine;
  • 1 pizzico di sale;
  • 400 g acqua.

Mettere nel boccale del Bimby lo scalogno tagliato a pezzettoni e l’olio. Tritare 10 sec a vel.5. Aggiungere la zucchina tagliata a rondelle, salare e lasciar insaporire 3 min / 100° / antiorario / vel.1.

Aggiungere l’orzo e tostare 3 min / 100° / antiorario / vel.1.

Aggiugere l’acqua e il dado, smuovere il fondo e cuocere 10 min / 100° / antiorario / vel.1.

Unire il quartirolo tagliato a cubetti e mantecare 2 min / antiorario / vel.1.