Ingredienti
- 3 peperoni secchi lucani
- 3 uova fresche bio
- sale
- olio extravergine di oliva
Pulire i peperoni, privarli dei semi e tagliarli con le forbici a pezzetti di circa un centimetro e mezzo.
Rompere le uova in un piatto e salarle. Sbatterle leggermente con una forchetta o con la frusta.
In una padella, far scaldare poco olio, quindi aggiungere i peperoni e farli rosolare, rigirandoli fino a quando diventano croccanti. Salare.
Aggiungere le uova e rigirarle continuamente. Lasciar cuocere fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Anche io ho postato tanto tempo fa nel mio blog una semplice realizzazione coi “peperoni cruschi” di Senise😉👍
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Davvero? Grande! La cercherò. Molto bello il tuo blog, complimenti! Proverò qualcuna delle tue ricette 😉
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😉👍
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