Ingredienti
- 500 g di farina
- 350 g di zucchero
- 1/2 bicchiere di olio
- 7 uova
- 1/2 biucchiere di rum o altro liquore
- 1 bustina di lievito per dolci
- 200 g di noccioline sgusciate
- scorza di 1 limone, grattugiata
- gocce di cioccolato (opzionale)
- uvetta (opzionale)
- 1 pizzico di sale
Accendere il forno a 180°. Foderare con carta forno una grossa teglia rettangolare.
Montare le uova con lo zucchero. aggiungere il sale, il rum, l’olio, la farina, il lievito, la scorza di limone continuando a sbattere. Aggiungere infine la granella, le gocce di cioccolato e l’uvetta e mescolare.
Versare nella teglia e infornare. Cuocere fino a doratura, effettuare la prova stuzzicandenti.
Sfornare e lasciar raffreddare. Tagliare a pezzi e disporre i pezzi sulla leccarda foderata di carta forno, reinfornare per 7 minuti (ci vorranno diverse infornate).
Lasciar raffreddare i biscotti e conservarli in un contenitore ermetico.
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