Banana bread

Ingredienti

  • 2 banane molto mature
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 125 ml di latte di soia
  • 125 ml di olio vegetale
  • 200 g di zucchero di canna
  • 400 g di farina tipo 1
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di sale
  • 150 g di mix di frutta secca (noci, nocciole, mandorle, uvetta…) e a piacere gocce di cioccolato

Questa ricetta è adattata al bimby da quella pubblicata sul bellissimo blog di The Buddhist Chef.

Preriscaldare il forno a 180°.

Nel boccale, inserire le banane tagliate a pezzettoni, il succo di limone, l’olio e il latte di soia, tritare 2 min. vel. 3.

Aggiungere lo zucchero e mescolare altri 2 min. vel. 3.

Aggiungere la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e il mix di frutta secca e mescolare 2 min. vel. 3.

Ungere una teglia per pane in cassetta e versarvi il composto. Infornare per circa 45 minuti (eseguire la prova stuzzicadenti).

 

Smoothie al cacao e caffè

smoothie_cacao

Ingredienti

  • 1 banana
  • 1 mela
  • 1 bicchiere di latte di soia
  • una manciata di nocciole o mandorle
  • mezza tazzina di caffé espresso o 1 cucchiaino di caffé solubile
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • mezzo cucchiaino di stevia

Truffa di gelato

Ingredienti per 2 persone:

  • 2 banane;
  • 50 g di anacardi;
  • 3 cucchiai di cereali integrali per la colazione, tipo fitness;
  • 1 cucchiaino di caffe` solubile.

La sera prima (almeno), tagliare le banane a rondelle e metterle nel congelatore in un sacchetto di plastica.

Il giorno dopo, prendere le banane e frullarle insieme agli anacardi, i cereali e il caffe`.