Banana bread

Ingredienti

• 2 banane molto mature
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 125 ml di latte di soia
• 125 ml di olio vegetale
• 200 g di zucchero di canna
• 400 g di farina tipo 1
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di sale
• 150 g di mix di frutta secca (noci, nocciole, mandorle, uvetta…) e a piacere gocce di cioccolato

Questa ricetta è adattata al bimby da quella pubblicata sul bellissimo blog di The Buddhist Chef.

Preriscaldare il forno a 180°.

Nel boccale, inserire le banane tagliate a pezzettoni, il succo di limone, l’olio e il latte di soia, tritare 2 min. vel. 3.

Aggiungere lo zucchero e mescolare altri 2 min. vel. 3.

Aggiungere la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e il mix di frutta secca e mescolare 2 min. vel. 3.

Ungere una teglia per pane in cassetta e versarvi il composto. Infornare per circa 45 minuti (eseguire la prova stuzzicadenti).

 

Smoothie al cacao e caffè

Ingredienti

• 1 banana
• 1 mela
• 1 bicchiere di latte di soia
• una manciata di nocciole o mandorle
• mezza tazzina di caffé espresso o 1 cucchiaino di caffé solubile
• 2 cucchiai di cacao amaro
• mezzo cucchiaino di stevia

Golden smoothie

Ingredienti per 2 persone

• 1 banana
• 1 mela
• 1 pera
• 1 manciata di lamponi golden
• 10 mandorle
• 1 bicchiere di latte di soia
• Curcuma
• 1 cucchiaino di polline per ciascun bicchiere

Truffa di gelato

Ingredienti per 2 persone:

• 2 banane;
• 50 g di anacardi;
• 3 cucchiai di cereali integrali per la colazione, tipo fitness;
• 1 cucchiaino di caffe` solubile.

La sera prima (almeno), tagliare le banane a rondelle e metterle nel congelatore in un sacchetto di plastica.

Il giorno dopo, prendere le banane e frullarle insieme agli anacardi, i cereali e il caffe`.